Przygotowanie

Na ażurową łyżeczkę (z dziurkami) kładziemy kostkę cukru, przez którą przelewamy absynt do kieliszka.
Następnie podpalamy cukier i czekamy aż na cukrze zaczną się pojawiać bąbelki. Następnie gasimy płomień, wrzucamy cukier do szklanki, szybko mieszamy i pijemy.
Pijąc ważne jest aby przechylić kieliszek pod dość dużym kątem aby cukier mógł swobodnie spłynąć i złagodzić smak.